Вера / Это интересно / Программа оптимизации питания детей / Питание детей со склонностью к запорам.

Питание детей со склонностью к запорам.

01 апреля 2016

Питание детей

со склонностью к запорам

Серьезной проблемой детского возраста являются запоры, которыми страдают от 10 до 25% детского населения.

У детей раннего возраста чаще всего имеют место функциональные запоры, обусловленные различными погрешностями в питании: изменением качества и/или количества пищи, режима питания, недостаточным приемом жидкости, а также нарушением нервно-рефлекторной регуляции (дискинетические, гиподинамические, медикаментозные, водно-электролитные запоры).

При функциональных запорах назначается диета, цель которой — восстановление моторно-эвакуационной функции толстой кишки.

Из питания исключают:

жирные и острые закуски и блюда,

тугоплавкие животные жиры, маргарины,

крепкие бульоны,

копчености,

пряности,

маринады,

овощи с высоким содержанием эфирных масел (лук, чеснок),

продукты и блюда, которые усиливают процессы брожения и гниения в кишечнике и способствуют развитию метеоризма (бобовые, редьку, редис, сырую белокочанную капусту, орехи),

жилистое мясо, кожу птицы и рыбы, яйца;

вязкие блюда, замедляющие прохождение пищевого комка по кишечнику (кисели, протертые каши, слизистые супы);

сильно газированные напитки, вызывающие рефлекторный спазм кишечника.

Ограничиваются продукты, бедные пищевыми волокнами:

манную и рисовую крупу,

макаронные изделия,

кондитерские изделия,

сладости,

осветленные фруктовые и овощные соки.

Рекомендуется широко использовать в рационе продукты, богатые растительными волокнами:

овощи и фрукты (кроме выше перечисленных), преимущественно в сыром виде,

салаты из свежих овощей с зеленью и растительным маслом,

соки с мякотью,

сухофрукты (чернослив, курага, инжир),

хлеб из муки грубого помола или с отрубями, подсушенный,

детские продукты, обогащенные пребиотическими волокнами.

В кулинарной обработке блюд, помимо отваривания, допускается лёгкое обжаривание, тушение; пища не измельчается. Температура блюд колеблется от 20 до 60°С. Натощак рекомендуются негазированные минеральные воды.

Важно следить за питьевым режимом малыша, предлагать воду между приемами пищи.

Пример рациона, который представлен в Национальной программе оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации, 2015 г.

Примерное меню для детей

со склонностью к запорам

Прием пищи

Меню

Объем

Завтрак

Каша молочная овсяная

Яблоко

Фруктовый чай

150 мл

30 г

150 мл

Обед

Салат овощной с растительным маслом

Суп овощной с брокколи

Мясная котлета

Гречка отварная

Компот из кураги

40 г

120 мл

50 г

80 г

150 мл

Полдник

Кисломолочный напиток٭

Хлеб мультизлаковый

Фрукты (сливы)

180 мл

20 г

100 г

Ужин

Овощное рагу

Курица

Винегрет

Вода/травяной чай

100 г

70 г

100 г

100 мл

Перед сном

Детская молочная смесь٭

220 мл

٭Рекомендуется использовать специализированные продукты,

содержащие пищевые волокна/пребиотики